Elektroinstallation für Gastronomie
in Hamburg
Vom strukturierten Netzwerk in der Küche bis zur Lichtszene im Gastraum — wir planen, installieren und dokumentieren Ihre komplette Elektrotechnik im laufenden Betrieb. Ein Ansprechpartner, eine Rechnung, kein Stillstand.
- POS-Netzwerk, Gäste-WLAN und Küchen-IT aus einer Hand
- Videoüberwachung HACCP-konform, DSGVO-sicher
- Lichtszenen für Mittag, Abend und Event — per KNX oder Loxone
- Termine außerhalb der Geschäftszeiten — kein Umsatzausfall
Was Restaurants und Hotels von uns brauchen
Ein Gastronomiebetrieb braucht Elektrotechnik, die nicht ausfällt — und wenn doch, dann jemanden, der in Stunden vor Ort ist. Hier sind die sechs Bereiche, die wir für Hamburger Restaurants und Hotels abdecken.
Strukturierte Verkabelung für POS, Küche und Backoffice
Wenn die Kasse ausfällt, steht der Service. Wir verkabeln POS-Terminals, Küchen-Drucker und Backoffice so, dass jedes System sein eigenes, geschütztes Netz hat — eine Störung im Gäste-WLAN erreicht Ihre Kasse nicht. Alles dokumentiert, damit Ihr IT-Dienstleister später sofort weiterarbeiten kann.
Technische Details
Cat6a oder Cat7 (geschirmt, zukunftssicher für 10 GBit), Patchpanel, managed Switches und USV-gesicherte Netzwerkschränke. POS-Terminals und Küchen-Drucker bekommen eigene VLANs — getrennt vom Gäste-WLAN, getrennt von der Haustechnik. Geplant nach DIN EN 50173, dokumentiert mit Anschlussplan und Patch-Liste.
Sicheres Gäste-WLAN nach DSGVO
Ihre Gäste bekommen schnelles WLAN mit sauberem Anmeldebildschirm und Datenschutzhinweis — und Ihr Kassensystem bleibt davon komplett getrennt. Die Bandbreite verteilen wir so, dass ein einzelner Video-Stream nicht den ganzen Saal lahmlegt. Funktioniert auch auf der Außenterrasse.
Technische Details
Getrenntes Gäste-Netzwerk: eigene SSID, eigener IP-Bereich, Captive Portal mit Datenschutzhinweis. Dual-Band Access Points (Ubiquiti UniFi oder Aruba InstantOn), Mesh-fähig für große Gasträume und Außenterrassen. Bandbreiten-Begrenzung pro Gast.
Videoüberwachung in Küche und Gastraum
Im Streitfall zählt, was die Kamera gesehen hat — am Eingang, an der Kasse, im Lager. Wir installieren professionelle Technik, die Ihre Aufnahmen lokal bei Ihnen speichert: DSGVO-konform, ohne Cloud-Pflicht. Hinweisschilder und Verarbeitungsverzeichnis liefern wir als Vorlage mit.
Technische Details
IP-Kameras (Axis, Hikvision Professional oder Mobotix — keine Consumer-Hardware) mit Netzwerk-Videorekorder im verschlossenen Technikraum. 4K für Eingang und Kasse, Full-HD für allgemeine Bereiche, Speicherung lokal auf NAS.
Beleuchtung mit Szenen: Mittag, Abend, Event
Ein Tastendruck — und aus dem hellen Mittagsgeschäft wird ein gedämpfter Abendraum. Die Szenen entwickeln wir mit Ihnen vor Ort: in 60 Minuten haben Sie eine fertige Programmierung, die Ihr Team per Wandtaster oder Tablet umschaltet.
Technische Details
KNX oder Loxone als Steuerung, dimmbare LED-Treiber (DALI-2 oder 1–10 V), RGB+Tunable White für Akzente, separate Steuerung für Küche, Sanitär und Außenbereich.
Anschluss und Inbetriebnahme von Gastro-Geräten
Neue Küchengeräte sind teuer — der Anschluss darf sie nicht gefährden. Wir schließen Konvektomaten, Induktionsherde, Spülmaschinen und Kühlräume fachgerecht an und nehmen sie gemeinsam mit dem Servicetechniker des Herstellers in Betrieb. Schaltplan und Sicherungsbeschriftung inklusive.
Technische Details
Drehstrom-Anschlüsse, eigene Stromkreise pro Großgerät, FI Typ B (allstromsensitiv). Koordination mit Rational, Hobart, Winterhalter und Liebherr Gastro.
E-Check und Prüfung nach DGUV V3
Jährliche Prüfung der ortsveränderlichen Geräte, alle vier Jahre Prüfung der ortsfesten Anlage — wenn die Prüfung fehlt, kürzt die Versicherung im Brandfall die Leistung. Wir prüfen nach DGUV V3 und liefern ein digitales Prüfprotokoll mit QR-Code-Etiketten auf jedem Gerät. Termine außerhalb der Geschäftszeiten — frühmorgens oder am Ruhetag.
Warum ENELAN für Gastronomie
Wir sind kein Großbetrieb mit Dispatcher und Hotline. Wir sind ein Hamburger Ingenieurbetrieb mit einem klaren Anspruch: Restaurants und Hotels bekommen denselben Ansprechpartner von der ersten Planung bis zur letzten Wartung.
Eine Firma — von der Planung bis zum fertigen Raum
Strom legen, Smart Home programmieren, Wände verputzen und streichen — alles aus einer Hand. Mit unserer Graco Mark VII Lackierpumpe schließen wir Schlitze, spachteln Decken und liefern Räume ab, in denen kein Handwerker mehr nacharbeiten muss.
Reaktion in 24 Stunden
Wenn die Küche steht, steht der Umsatz. Bei Störungen kommen wir innerhalb von 24 Stunden vor Ort — werktags meist am gleichen Tag. Direktdurchwahl zum Diplom-Ingenieur, keine Hotline.
Dokumentation in 360°
Jede Installation wird vor und nach Abschluss in 360° fotografiert und mit Schaltplan, Patch-Liste und Geräte-Inventar abgelegt. Bei späteren Änderungen oder Versicherungsanfragen ist die komplette Historie sofort verfügbar.
So läuft die Zusammenarbeit
Vom ersten Anruf bis zur fertigen Anlage in vier klaren Schritten. Sie wissen jederzeit, wo wir stehen.
| Schritt | Was passiert |
|---|---|
| 1 — Erstkontakt 24 h | Sie rufen an, schreiben per WhatsApp oder füllen das Formular aus. Innerhalb von 24 Stunden Rückruf, kurzes Telefonat (10–15 min) zum Verstehen der Aufgabe — Neueröffnung, Umbau, Störung oder Routineprüfung. |
| 2 — Vor-Ort-Termin kostenlos, ~60 min | Ich komme persönlich vorbei, schaue mir Küche, Gastraum und Schaltschrank an, höre, was Sie erreichen wollen. Bei größeren Projekten mit Plan und Kalkulationsblatt. Sie bezahlen nichts und gehen ohne Verpflichtung raus. |
| 3 — Konzept & Festpreis 3–5 Tage | Ein PDF mit klarer Gliederung — was wird gemacht, in welchen Phasen, was kostet was, welche Geräte, welche Marken. Keine Pauschalpositionen mit „Sonstiges“. Wenn etwas später dazu kommt, wird das separat besprochen. |
| 4 — Ausführung im Betrieb oder am Ruhetag | Wir arbeiten flexibel: nachts vor der Öffnung, am Ruhetag, in der saisonalen Schließzeit. Bei laufendem Betrieb mit Staub- und Schmutzschutz. Übergabe mit Dokumentation, Einweisung des Personals, Garantie schriftlich. |
Demnächst: Erstes Gastronomie-Projekt 2026
Wir sind aktuell in der Akquise-Phase für Gastronomie-Kunden in Hamburg. Sobald das erste Projekt abgeschlossen ist, finden Sie hier eine ausführliche Case Study mit Fotos, Konzept und Erfahrungsbericht des Inhabers.
Sie möchten der Erste sein? Wir bieten neuen Gastronomie-Kunden 2026 eine kostenlose Erstplanung (Wert: 800 €) — als Investition in unser Portfolio. Termine 9:00 vor Öffnung, 18:00 nach Service oder Sa. ab 10:00.
Was Gastronomen vor der Anfrage wissen wollen
Können Sie während des laufenden Betriebs arbeiten?
Ja. Wir kommen in den Stunden, in denen Sie nicht öffnen — frühmorgens vor dem Mittagsservice, nachts nach dem Abendservice, am Ruhetag. Bei Notwendigkeit auch tagsüber mit Staubwand und Schallschutz.
Was kostet eine komplette Elektroinstallation für ein Restaurant?
Für einen Neubau oder Komplettumbau eines Restaurants mit 50–100 m² Gastraum und voller Küche liegt die Investition typischerweise zwischen 30.000 € und 80.000 €, abhängig von Geräteumfang, Smart-Home-Tiefe und Sanitärtechnik. Bei einer Vor-Ort-Beratung bekommen Sie eine konkrete Einschätzung.
Übernehmen Sie auch reine Reparaturen, oder nur Komplettprojekte?
Beides. Wir sind erreichbar für Störungen (Schaltschrank, Kühlung, Beleuchtung, Netzwerk) und übernehmen genauso komplette Neueröffnungen und Sanierungen.
Sind Sie DGUV-V3-zertifiziert und versichert?
Ja. Mitglied der Handwerkskammer Hamburg, eingetragen für Elektrotechnik. Betriebshaftpflicht 3 Mio. €. E-Check und Prüfungen nach DGUV V3 mit digitalem Prüfprotokoll.
Können Sie auch die Decken und Wände nach der Installation wiederherstellen?
Ja — das ist eine unserer Stärken. Mit unserer Graco Mark VII Lackierpumpe spachteln, schleifen und streichen wir Wände und Decken nach der Verkabelung. Sie bekommen einen fertigen Raum, nicht eine Baustelle.
Wo arbeiten Sie?
Hamburg und südliches Schleswig-Holstein. Schwerpunkt in den Stadtteilen Walddörfer, Alstertal, Elbvororte und Stormarn, aber wir übernehmen Gastronomie-Projekte in ganz Hamburg.
Vor-Ort-Beratung anfragen
Ein 20-minütiger Vor-Ort-Termin reicht, um zu klären, ob wir zueinander passen. Kostenlos, unverbindlich, persönlich vom Geschäftsführer.
Sie planen mehr als nur die Elektrik? Unsere Komplettsanierung umfasst Schaltschrank, Verkabelung, Smart Home und Wand-/Deckenfinish aus einer Hand. Für die Sicherheit des Betriebs sehen Sie sich die Sicherheitstechnik an — Alarmanlagen, Videoüberwachung und Brandschutz, abgestimmt auf Gastronomie.
Wir arbeiten regelmäßig in diesen Stadtteilen und Gemeinden
Von unserem Sitz in Hamburg-Sasel aus erreichen wir den gesamten Hamburger Norden, die Elbvororte und den Kreis Stormarn binnen 15 bis 45 Minuten. Für jede Region pflegen wir eine eigene Übersichtsseite mit lokalen Informationen zu Anfahrt, Projekten und Kunden.